catering | Los García

Boutique del Chef

Eventos exclusivos de hasta 20 personas como máximo.
Menú a la carta, previamente acordado entre nuestros clientes, Los García y nuestro chef ejecutivo.

Un servicio para exigentes que hacen de la personalización un hobbie.

Sugerencias:

ENTRADAS

Magret de pato curado con mermelada de cebollas al Malbec, mousseline de garbanzos y brotes.
Ensalada de quinoa, salmón rosado y huevo poche con vinagreta asiática.
Roll de masa philo crocante, jamon serrano, queso brie, tomates marinados y mix de verdes.
Ceviche mixto (camaron, pulpo, mejillones, vieyras)
Ensalada de queso de cabra con hierbas, portobellos asados, hojas verdes, radiccio, olivas secas y dressing de papaya.
Salmon marinado, rucula, repollito de Bruselas, tomates rostizados y habas salteadas.

PRINCIPALES

Merluza negra sobre colchon de pock choy, olivas negras, pimientos, pangratato con salsa de pato, miel y miso.
Filet de lomo con crocante de mostaza y hierbas, papines andinos, salteados con salvia, habas y tomatican,
Ravioles de vegetales grillados con coulis de tomate y albahaca.
Risotto de rucula, camarones, tomates rosti y aceite de albahaca.
Salmon rosado en dos cocciones, sobre endivias asadas, tomates quemados y alcaparras con manteca de limon.

POSTRES

Degustacion de cinco chocolates (volcán de chocolate, marquise de chocolate, mousse de chocolate con set de naranja y cointreau, sopa de chocolate ahumada, domo de chocolate blanco y azafrán, parfait y teja de cacao).
Mousse de mango, praline de chocolate, sobre sopa de melon y crocante de chocolate pimienta verde y jengibre.
Fría Cheesecake de Oreo con salsa de frutos rojos. Un clásico.
Deconstrucción criolla (mousse de mate, torta frita, gelificación de membrillo, crema inglesa y emulsión de té).

 

Boutique del Chef Corporativo


Warning: Unknown: open(/home/content/28/4451528/tmp/sess_u5sev8c2cr37s41gc0v81jsj94, O_RDWR) failed: No such file or directory (2) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct () in Unknown on line 0