THINK FOOD

. Blog de Los García .

catering sushi

28-04-2014

Sushi – Tendencias de Catering 2014

Sushi, una comida que después de 15 años de ininterrumpido crecimiento en el mercado local es una tendencia consolidada. En el ranking de delivery buenos aires el sushi esta en segundo lugar debajo de la empanada y arriba de la pizza. Atrás de ellos...
lemon pie

25-04-2014

Lemon Pie Receta Facil, la mejor de un clásico

El lemon pie es una de esas tortas que nunca van a pasar de moda, y me encanta no solo porque es para todo tipo de ocasión sino porque el lemon pie es universal y aunque pensemos que todo es nuevo bajo el sol, nada lo es! Ya en el siglo 17 la comían...
rosca de pascua

15-04-2014

Rosca de pascua, para tener unas felices pascuas

La rosca de pascua nació en Italia con ingredientes simples (leche, harina y huevo) que fueron complejizándose a medida que se afianzo la tradición. La idea era complementar los huevos pascuales. Alrededor del 500 D.C y por encargo de un rey, el pastelero...
Semillas de Chía

14-01-2014

Chía, el boom de esta semilla y 6 propiedades clave!

Chía. Acaso en numerosas ocasiones no nos encontramos gente hablando de esta súper semilla ¿Chía? enumerando con tanta soltura sus propiedades, que no nos atrevemos si quiera a preguntar Que es la Chía! El chía, es una semilla que proviene de una...
Comida árabe

9-01-2014

Comida Árabe, la experiencia para una reunión distinta!

La comida árabe como menú para una reunión, es algo distinto y sumamente atractivo, principalmente no solo porque siempre es un desafío cocinar cosas distintas a lo que estamos acostumbrados, sino porque también, en este caso, requerirá seguramente...
Mousse de limón

6-01-2014

Mousse de Limón, un gran postre de verano!

La Mousse de Limón es uno de mis postres preferidos para estos dias calurosos. Es fresca, dulce, un tanto acida, esponjosa, y es un comodin para acompañar con cualquier fruta, torta o tarta. Como ya lo dije en otra nota, el secreto para la preparacion...
Risotto, alla milanese

4-12-2013

Risotto, alla milanese!

El Risotto, es una típica receta del norte de Italia. Los tanos suelen llamar al Risotto, sopa seca, y sus características principales es la cremosidad, la unión de los granos, que deben ser grandes y al dente… Como toda receta, proviene de alguien,...
Escabeche, y algunas recetas

29-11-2013

Escabeche, y algunas recetas

El escabeche, es una receta española, cuya funcionalidad particular es la de conservar los alimentos. Los ingredientes que no pueden faltar en el escabeche son el aceite y principalmente el vinagre, en un segundo plano vienen las hojas de laurel y otras...
Recetas de tortas

22-11-2013

Recetas de Tortas, las 4 mejores recetas!

Cuando pensé en escribir recetas de tortas, pensé que estaría buena una misma entrada que reúna las mejores recetas de tortas. Después de 10 años en el rubro gastronómico y de que hayan pasado miles y miles de comensales por nuestras mesas de tortas,...
Ensalada Caprese

19-11-2013

Ensalada Caprese, y un poco de Capri

Cuando pensé en escribir la receta de Ensalada Caprese, me adentre un poco en la geografía de esta receta fabulosa proveniente de la Isla de Capri, Italia. Para los que no saben Capri, es un destino turístico visitado de todas partes del mundo, famoso...